小型酸奶生产线 酸奶全套加工设备工艺

酸牛奶，通常简称为酸奶，原名Yogurt，又称乳酪、发酵乳、优酪乳、优格，是一种优质的发酵奶制品，味酸，以浆稠，色黄，气清，味甘为上品，或有结块现象，适量饮用对身体有好处，适用人群广泛。传统的乳品口味单一，各大乳企为增加用户喜爱度而推陈出新，研发更多的酸奶口味，可以说酸奶的市场存在巨大的挖掘性。我公司专业生产各类乳品加工设备，可根据您的加工要求制定设备方案，详情咨询：

酸奶的品种多达上百种，每个公司都会努力研发自己的特色产品，玫瑰味、芦荟味、猕猴桃味、蓝莓山药味……等等，这些特色酸奶的加工设备上并没有太大的区别和变动，主要区别在工艺配方，发酵温度、发酵时间、配料上面。

酸奶发酵用到的几大菌种：

嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳球菌等等

酸奶几大类：

全脂酸奶、低脂酸奶（牛奶经过标准化处理将其中的脂肪分离出去，剩下的脱脂牛奶再经过发酵，生产的产品就叫低脂酸奶，一般情况下要求脂肪小于0.5%。）、脱脂酸奶、低糖酸奶、无糖酸奶（木糖醇与蔗糖有相同的甜度,口感甚佳,是国际公认的食糖替代品,木糖醇能快速参与人体代谢,不需要胰岛素,就能透入细胞,不会引起血糖升高）。
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